用醋泡熟的鸡蛋可以让它弹起来，这个的原理是什么？

醋泡过的熟鸡蛋弹力，是因为醋泡过后，鸡蛋的内部组织变得致密，呈现出弹性; 醋的主要成分是醋酸,而鸡弹壳的主要成分是碳酸钙,故壳也会被腐蚀。