猪杂汤做法

用料：猪杂两斤，当然要齐全，包括猪粉肠，猪心，猪肺，猪利，猪肝，少许花腩肉。
配料：姜 ，蒜适量，姜切丝，蒜拍扁，香菇三个泡软切片，料酒和醋少许。
做法：大火把水煮开后把猪杂倒进去，拿个小勺子把滚水中不断翻卷起的泡泡清理干净，然后投进香菇片，姜丝，蒜粒和料酒和醋，关小火煮半小时即可。
注：1、刚滚开的猪杂汤上有许多泡沫，看着很不舒服，要哟感勺子清理干净
2、不断清理泡沫后，汤清爽了很多，倒进配料后，小火再煮。
3、小火再煮半小时，期间可以用小勺子搞动，再有泡沫时还要清理干净。