为什么冰激凌吃的时候有一颗颗沙粒的感觉

冰激凌吃的时候有一颗颗沙粒的感觉，可能是由以下原因造成的：
1. 冰淇淋粉与水的比例不对，加水量过多会导致冰渣出现。
2. 浆料搅拌不均匀，搅销乎拌浆料需要一定的时间。
3. 冰淇淋机清洗后，没有将缸体内的水排放干净，导致出现冰渣。
4. 静置时间不够，搅拌均匀后的浆料需要静置15分钟以上才能让老化的冰淇淋料液变得很稠，这样生产出来的冰淇淋糕体更细腻，膨化效果更好。
5. 冰淇淋粉质量不好会导致打出的冰淇淋膨化率低，且冰渣多。
6. 如果冰淇淋在冰淇淋机里面长时间没有销售，会进行反复的消融-冰冻-消融-冰冻这样的一个过程，使得冰淇淋料中水析出结晶影响口感，所激斗缓以要尽快售卖。
总之，出现冰激凌吃的时候有一颗颗沙粒的感觉，是因为冰淇淋料液没有完全混合均匀，导致冰渣出现在口明模中。因此，在制作冰淇淋时，需要严格按照比例配料，并充分搅拌浆料，确保冰淇淋质量。