老式饼干有一种小小的颗粒

饼干有一粒粒的东西，应该就是面团的结块做的时候可以把面粉提前过一遍陆册筛，再就是启培把黄油打发的时候，一定要打发到发白早旁宏的状态，然后再分次加入。

混合面粉如果说是就是面团结块了，然后黄油和面团混合的时候没有混合好，做出来的曲奇饼干也会有粒粒的东西。