小海螺怎么做简单做法

酱爆小海螺的做法

1.小海螺买回来，洗净，放少许盐，用干净的水浸泡一小时，吐干净泥沙好州（滴入少许油，在表面形成覆膜，能加速它吐沙）

2.葱切滚刀块，姜切片，辣椒切段，备好核袜局

3.锅子烧热，倒油，放入料煸炒出香味

4.加入控干水份的小海螺，煸炒

5.加入秘密武器——甜面酱（根据海螺多少，放入一至两勺）

6.加入生抽一大勺

7.加入花雕酒（料酒也可）一大勺

8.加入白改让糖

9.煸炒片刻，根据喜好加入盐和鸡精调味

10.出锅装盘即可

可以做成爆炒小海螺。具体步骤：

主料：小海螺300g 

辅料：油适量、辣椒段适量、葱段适量、姜片适量、料酒适量

1、小海螺洗三遍，一定要冲洗干净。

2、辣缺睁椒、葱切断，链拦姜片备用。

3、油加棚扮胡热，放上辣椒，葱姜炒出香味。

4、倒入小海螺轻炒。

5、加一点点水，倒一点料酒继续大火翻炒至熟。

6、出锅。