手工冰淇淋教程

关于手工冰淇淋教程如下：

【材料】4个鸡蛋  （仅蛋黄  哦！），2袋（纯）牛奶  ，白糖（可随自己口味加哦！）【做法好源】把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋贺闷器打发，打成乳白色就可以了。当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累。

把牛奶倒入锅中，煮至微开。将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了。 将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。 

把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻禅袜弯。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油或草莓酱与千克力酱，可以左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。蛋黄加白糖打发制颜色变白，体积变大。

牛奶＋少许香草精小火加热，快煮沸时关火。将牛奶慢慢倒入蛋黄中，边倒边搅拌。将混合好的蛋奶液隔水加热至85度，然后放凉备用。淡奶油打发至6、7分发，然后与冷却的蛋奶液混合。从5中取一小部分，将抹茶粉倒进去搅拌均匀，然后再过滤几次，把抹茶颗颗充分溶解，再去剩下的5混合均匀。