黄皮鸡可以吃吗？

当然可以。黄皮鸡意韵悠长，欧馍香甜绵软，令人挂怀的美食，在一代又一代的传诵中，还原着最初的乡土滋味。手撕一块黄皮鸡慢慢咀嚼，黄皮叶的淡淡滋味恰到好处地衬出鲜嫩的鸡肉，让人忍不住再三回味。
材料：黄皮鸡、姜、蒜、盐等；

　　　　做法：
　　　　1、黄皮鸡的做扰卖法并不复杂，正宗黄皮鸡选用的是木棠本地小种鸡，个体小巧，只有2斤左右。
　　　　2、杀鸡洗净后，用盐在鸡身上揉搓，使之入味。
　　　　3、将鸡放入铁盆，置于锅中，向锅底慢慢加水，差厅以不没过铁盆为准。
　　　　4、铁盆中只放上少许姜、蒜等佐料去缓庆逗腥，再取十几片黄皮树叶盖于鸡上，开火蒸半个小时左右即可。