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求教 潍坊真宗糖酥藕的做法

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求教 潍坊真宗糖酥藕的做法

2023-10-21 13:21

2个回答
2023-10-21 17:53
糖酥藕的做法
食材
主料
藕
500g

辅料
醋
2勺
糖
1勺
红椒
1个

步骤

1.藕去皮切成条拿带状，放水里冲一下。

2.热锅加热油，改小火放入糖，慢慢炒成糖色。

3.下藕条翻炒，消蔽芦并隐均匀裹上糖色。

4.加入2勺醋。

5.藕断生时下红椒丝稍作翻炒，调入少量盐和味精。
小贴士
糖醋藕注重的味道是酸甜，所以只要调入平时做菜一半量的盐就可以了。
2023-10-21 14:21
潍坊正宗酥藕做法
原料：藕5斤 鱼3斤 海带2斤 醋3.5斤 酱油半斤 红糖1斤 白糖半斤 香油1两 花生油3两
姜 海米 花椒 八角 味精 适量
做法：1.熬汁 醋 酱油 红糖 白糖一起倒入锅内，开锅后待用
2.热油 炒锅内倒入花生油，加入八角 花椒，槐让油热后，把八角，花椒
捞出待用
3 摆锅 高压锅内摆入 一层藕 一层鱼 一层海带 然后均匀撒入海米
姜丝，再顺序摆入藕 鱼 海带 。。。。。原料摆好后倒入熬好的侍余
汁和油
4 开火 大火开锅后，小火铅谈局20分钟
5 调味 加入适量香油 味精
备注 家庭自己做着吃 可根据比例适当调配
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