津郎鸡爪怎么做

津郎鸡爪的做法，从食材清单和制作步骤两个方面阐释：
- 食材清单：
1. 鸡脚(12只,684克)。
2. 调料：油(2汤匙)、料酒(3汤匙)、酱油(3汤匙)、蚝油(3汤匙)、白糖(1/3汤匙)、盐(1/2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、白醋(1汤匙)。
3. 辅料：姜(3片)、葱(1根)。
- 制作步骤：
1. 鸡脚斩去趾尖，冲洗干净，放入沸水中氽烫2分钟，捞起沥干液咐橘水。
2. 姜切成丝，葱切段。
3. 鸡脚放入砂锅里，加入3汤匙料闹团酒、3汤匙酱油用手抓匀，腌制60分钟。
4. 炒锅烧热，倒入2汤匙油，爆香姜丝和葱段，放入鸡脚翻炒。
5. 调入3汤匙酱油、3汤匙蚝油、1/3汤匙白糖、1/2汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙白醋，加清水没过鸡脚。
6. 大火煮开后，转小火焖煮25分钟。
7. 大火收汁，撒上葱花或者白芝麻，即可出锅简和。