炭烧咖啡怎么去除焦味

没有必要去除。
粉粒越细，越容易酸化。

　　炭烧咖啡去除焦味的方法：
　　1、咖啡粉不要磨得太细。
　　2、水温要适宜，90度为宜。
　　3、火候均匀，氏兆时间控制在30~50秒之间。
　　咖啡的焦味主要与水温，火候的控制有关。但是碳烧就是深度烘焙的咖啡豆。而且意式咖啡机的水温及水压都不适合用于单品咖啡制作，尤其是深度烘焙的咖啡豆，所以尽量不要使用。
　　咖啡野核中粉的粗细决定的是咖啡萃取的程度，不同粗细的咖啡粉使用同样的手法煮出来的咖啡，味道的醇香度和色泽度等等都不同。太细有可能会萃取过颂山度，到时就会出现焦味；太粗则会萃取不足，咖啡的各种味型都会很淡。