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年夜饭（菜谱+做法）

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年夜饭（菜谱+做法）

2023-10-25 17:22

2个回答
2023-10-25 21:27
简单的年夜饭菜谱有：白切鸭、清蒸鱼等。
1、白切鸭，肉质细嫩，润滑清甜，无膻味。在湛江除了海鲜、白切鸡、白切狗，传统名食白切鸭也"香"名远扬。
在广东湛江本地人做白切鸭一重选鸭，二重煮鸭，三重配味。所选鸭均为本地细骨农家鸭，绝不用饲料鸭和大骨鸭；煮鸭要求慢火煮浸，熟至八九成即可；配料用沙姜、蒜茸。
2、旁陪清蒸鱼是用各类鱼制作的一道家常菜，主要原材料有鱼、生姜、香蒜等物启掘，口味咸鲜罩核，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇，具有养血和开胃的功效，是舌尖上的美食。
2023-10-25 19:26
（步步高升）（红红火火）
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