凉粉的制作方法

凉粉的制作方法如下：
食材清单：
* 豌豆淀粉：1碗
* 水：6碗
* 生抽：1勺
* 蒜泥：1勺
* 香油：2滴
* 陈醋：1勺
* 鸡精：适量
* 食盐：适量
* 辣椒油：适量
* 葱花：适量
制作步骤：
1. 将1/6的水倒入豌豆淀粉中，用筷子将其搅拌均匀，待用。
2. 将剩余的5/6的水倒入锅中，烧热后倒入搅拌好的水淀粉，一边倒入一边用锅铲快速搅拌均匀，以防止小疙瘩出现。
3. 转中小火，继续用锅铲在锅中搅拌，直到锅中的液体变成透明状，并且出现很多大气泡，即可关火。
4. 找一个容器，将锅中的液体倒入其中，等到冷却后放入冰箱冷藏凝固。
5. 凝固好的凉粉团取出，用刀切成条。
6. 准备一个碗，加入生抽、食盐、香油、辣椒油、鸡精、陈醋和蒜泥，用筷子将其搅拌均匀，然后浇在凉粉上，拌匀即可。
以上是凉粉的制作方法，希望对您有所帮助。