锅巴土豆成本及利润

土豆成本为1.68元/斤，利润达到70%。一份锅巴土豆250g，一斤土豆可以做两份锅巴土豆，锅巴土豆一般卖6~8元/份，而其主料就是土豆，成本比较低廉，仅为1.68元/斤，综合毛利润达到70%。

锅巴土豆的成本较低，主要成本是土豆本身，约为1.68元/斤。每份锅巴土豆的重量约为250克，即0.25千克。因此，每份锅巴土豆的成本约为**1.68元/斤 * 0.25千克 = 0.42元**。
锅巴土豆的利润较高，可以达到70%。假设每份锅巴土豆的售价为6元，那么每份的利润为**6元 * 70% = 4.2元**。
请注意，这些都是基于一般情况下的估计值，实际成本和利润可能会有所不同。