火焰牛排的原材料都有哪些？

火焰牛排，光听名字我们就会觉得它很炫酷吧。其实它不仅名字炫酷，点火吃的时候更炫酷。下面我们一起来看一下制作火焰牛排所需要的原材料。

一、制作中所需要的原材料

1.主要材料：牛里脊肉，大约300克左右就可以了。

2.所需的调料：食用油，味精，糖，黄酒，生粉，石粉，蛋黄，蚝油，叉烧酱，鸡酱，老抽

3所需的一些配料：洋葱末，芹菜末，圆椒末。

以上这三点就是制作火焰牛排所需要的原材料了。所需的调料有点多，我们做的时候，可以提前把这些调料准备好。

二、制作火焰牛排的过程

第一步，把事先准备好的牛里脊切成长方形的形状。

第二步，添加调料，把石粉、老抽、糖、味精、蚝油、蛋黄、黄酒、生粉加到切好的牛里脊中。给牛里脊上浆，最后再加适量水搅拌均匀，接着就把它放到冰箱中待用。

第三步，将上好料的牛里脊放入锅中煸炒。我们给炒锅中倒入适量食用油，然后开火将油烧热。油热到六成左右的时候把牛里脊放入锅中煸炒，等到牛里脊煸炒到八成热之后把它从锅中捞出滗油，但是锅内的油不要全部倒出，要留少许油在锅中。

第四步，翻炒配料。在烧好油的锅中放入叉烧酱、鸡酱、洋葱末、芹菜末、圆椒末、糖、老抽、味精、上汤，

第五步，点火上桌。

把牛里脊肉加入刚刚翻炒配料的锅中一起翻炒，然后勾芡淋油，即可起锅放入用保鲜铝箔做的煲形盛器，浇上烧酒，点火上桌。

这样我们的火焰牛排就做好了。我们就可以开始享受美味的牛排了。这里点火用的酒精是食用酒精，不是工业用的酒精，是没有毒性的，大家可以放心使用。