宝宝食谱：南瓜溶豆，满足宝宝的胃，美翻你的心~

用南瓜做成宝宝最喜欢吃的溶豆，颜色艳丽，入口即化，做为宝宝外出的小食简直不要太合适~

好多宝妈反应说做溶豆的失败率很高，不是不成形就是烤完后塌陷，这次小骨奉献出溶豆的详细做法，各位麻麻记得收藏以后慢慢学习。

【南瓜溶豆】

食材：南瓜70 g、蛋清 2个、婴儿配方奶20 g、玉米淀粉7 g、糖4 g

工具：烤箱、打蛋器

参考月龄：12个月及以上

PS：加了糖和蛋清的溶豆适合一周岁以上的宝贝吃；而一周岁以下的宝宝推荐吃蛋黄溶豆。

适用对象：对以上食材不过敏的宝宝

【做法】

1. 准备食材：南瓜70 g、蛋清 2个、婴儿配方奶20 g、玉米淀粉7 g、糖4 g；

2. 南瓜切成小块，蒸锅蒸15分钟左右，此时把蛋清放入冰箱冷藏；

3. 蒸熟的南瓜放入搅拌机，搅拌成细腻的南瓜泥；

PS：不用另外加水哦，因为蒸好后的南瓜会出南瓜汁

4. 把玉米淀粉、糖放入南瓜泥中，搅拌均匀，尽量搅拌至没有小面疙瘩的状态；

5. 把调好的南瓜泥过滤到一个容器中，一定要过滤，如果不过滤一些小的南瓜泥块会影响溶豆的成型；

6. 过滤好的南瓜泥特别特别的细腻；

7. 南瓜泥准备就绪，把蛋白从冰箱冷藏拿出来，用电动打蛋器打发，先用一档把蛋白打发成鱼眼泡泡状，加入一半的糖，继续打发；

8. 打发到细腻的状态，也就是蛋白呈很多小小泡泡状加入另一半的糖，继续打发；

9. 最后打发至提起打蛋器会留下一个弯弯的小尖角，蛋白不容易滴落，而且蛋白稍有些阻力的状态；

PS：此时可以给烤箱预热了，100度预热哦~

10. 取三分之一的蛋白加入南瓜泥中，轻轻的果断的从下往上翻拌均匀；

PS：不管做什么烘焙，只要打发蛋白，之后与其他食材混合的步骤都不可以画圆圈式的搅拌，必须以从下往上翻拌和压拌的方式调匀；

11. 把调好的南瓜蛋白倒入剩下的三分之二蛋白中，仍然需要翻拌，不可以搅拌，翻拌的次数不宜太多，小骨在这里翻拌了18次；

12. 把翻拌好的蛋白倒入裱花袋，选择合适的裱花嘴，以最快的速度挤到烤盘中，戴上手套，因为手的温度高，用手直接握裱花袋会使蛋白消泡；

13. 两个蛋清，小骨一共挤了3盘的溶豆；

14. 最后烤箱100度，烘烤60分钟，如果溶豆可以从硅油纸上很容易的拿下了就证明烤熟了，如果粘底或者中间软就说明没烤熟，就调低一些温度，再烤一小会！