南瓜蛋糕录音怎么做？

食材

食谱热量：972.35(大卡)

主料

低筋面粉90g

鸡蛋5个

方法/步骤

1

健康的橄榄油。

2

南瓜去皮去嚷上屉蒸15分钟。

3

蛋黄蛋清分离。

4

蛋液打发至滴下来不下沉，确认打发到位。

蒸好的南瓜。

鲜奶备用。

南瓜用料理机打成泥。

蛋黄加糖、鲜奶、橄榄油打散拌匀。

分两次筛入面粉，拌匀。

搅拌均匀的面糊。

加入玉米粉，南瓜泥拌匀。

三分之一蛋白放入面糊中拌匀，从底部向上切拌，不要画圈，避免消泡。

将面糊倒入剩余的三分之二蛋白中，切拌均匀倒入模具中，端起来晃几下震几下，气泡基本没有后，烤箱预热160度，放在最底层，加热40分钟，期间约20分钟时调整至中层。

出炉。

END

注意事项

筛入面粉后一定要从底部向上切拌，以免面粉起筋。