桐子树根炖猪蹄需要放什么搭配？

炖猪蹄是每个家庭都吃过的一道菜，主料就是猪蹄再加上一些调味料，放入锅中小火慢炖就好了，下面我将对炖猪蹄可以放什么配菜?猪蹄需要炖多久?这两个问题进行讲解。

一、炖猪蹄可以放什么配菜

猪蹄的做法分为好多种，最常见的就是炖猪蹄，或者在猪蹄中加入自己喜欢的配菜，有些配菜与猪蹄放在锅中一起炖会使猪蹄变得更香，更糯。最常见的就是加入花生或者大豆，这两者可以补充我们的蛋白质，加入黑豆的话营养价值会更高。

也可以放一些其他的素菜，例如：白萝卜、藕块、海带，再加点香菇也是一级棒，如若想要更美观一点，还可以加入少量的枸杞作为点缀，这样炖出来的猪蹄可谓是色香味俱全。

最重要的葱姜蒜和料酒可不能忘了，这几个都是比较重要的，可以起到吸收猪蹄中腥味的作用，而且可以将香味更好地调出来。

二、猪蹄需要炖多久

炖猪蹄的整体做法其实并不难，但如何才能将猪蹄炖烂这会是一个难点，如果想要炖出来的猪蹄又烂又好嚼，最好的炖的工具就是高压锅，假如我们用普通的炒菜的锅去炖烂，会相当的耗费时间，最起码要两到三个小时，这时间完全没有必要去消耗，用高压锅会节省很长时间，一般半个小时左右的时间就可以炖好了。

如果只是做猪蹄汤的话这点时间就足以了，但如果是要做红烧猪蹄，最好是炖上一个小时左右，这样吃起来的口感也会更好

关于炖猪蹄可以放什么配菜、猪蹄需要炖多久这两个问题就讲解到这儿了，说完大家是不是都蠢蠢欲动想要自己亲手尝试做一下了呢，毕竟炖完的猪蹄看上去实在是太令人嘴馋了，富有光泽的猪蹄咬上一口，可以感受到猪蹄皮Q弹的口感，再加上迷人的香味，简直是令人太满足了。

炖猪蹄里面放什么好吃

加花生(可以养胃美容)、大豆(或黑豆)补充蛋白质，黑豆营养价值更高、牛蒡(含多种氨基酸)、香菇，枸杞等都可以的，这些都是比较补的，因此可以在此基础上再加点凉性的食材-藕或海带之类。

另外还有姜是不可少的，葱嘛，可以在最后出锅前撒小香葱葱段或是葱末，增添香味。

在煮制的过程中滴几滴醋，可以促进猪蹄骨中钙质的吸收哦!

猪蹄的做法太多哦，每人口味不同做法也好多的，因人而已搭配食材吧。
猪蹄可以和什么一起炖

猪蹄富含脂肪、胶原蛋白和矿物质。

通常炖主蹄的辅料无非是以下几种。

黄豆、白萝卜、冬瓜、藕块、海带、干豇豆、香菇。

其实个人认为萝卜冬瓜藕块最佳。

配料建议，大料两个、花椒几粒、料酒一杯、香菇几个、姜一块、葱一段。盐少许即可。

猪蹄最好剁开。
猪蹄的搭配宜忌

猪蹄好吃，但是单独吃的话未免有些乏味和单调，如果在炖猪蹄的时候加点什么在里面就再好不过了!但是，能够与美味的猪蹄一起炖的食材有哪些呢?不能与猪蹄一起烹饪的食材又有哪些呢?这个是大家不知道的吧!今天就在这里为美味的猪蹄好好的搭配搭配!

猪蹄，又叫猪脚、猪手，前蹄为猪手，后蹄为猪脚。含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。

猪蹄的适宜搭配：猪蹄+鱿鱼：补气养血;猪蹄+花生：催乳 。

猪蹄的禁忌搭配：猪蹄+黄豆：腹胀;猪蹄+梨：伤肾脏;猪蹄+杏：腹痛;猪蹄+杏仁：腹痛。

小碎语：猪蹄的美味是大家都知道的，但是单吃猪蹄有点腻，所以在烹饪猪蹄的时候不放加点其他的食材一起烹饪，那样子做出来的猪蹄美食不仅味道更好，营养价值也是“更上一层楼”的!

炖猪蹄子的用料
猪蹄 4只姜 4片茴香粒 一小把孜然粒 一小把葱 葱胡子1个，葱段若干蒜 白蒜4粒冰糖 一把花椒 8粒麻椒 8粒生抽 洒点就行料酒 倒一股子酱油 撒点就行枸杞 10粒红枣 2粒当归 5片肉蔻 半颗白芷 5片王致和腐乳 1块盐 适量柠檬 1片红汤牛油火锅底料 一块
炖猪蹄子的做法步骤
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步骤 1
猪蹄子切开，放入冷水中抄出血沫子，放入柠檬去腥味

步骤 2
起锅倒油，微热放入冰糖，冰糖化一多半放入猪蹄子上色，倒入生抽继续上色

步骤 3
把上好色的猪蹄子放入高压锅内，准备的配料全部放入，倒入热水漫过食物并且尽可能的多，调制蹄筋档位开始炖制。

步骤 4
炖好后自然放气，待没气了以后掀开锅盖留一条缝隙，继续收汤。汤下去了即可食用

花椒大料小茴香桂皮肉蔻山奈香叶，这些都要少放，不要太多否则会抢味道，然后葱姜蒜两根干辣椒就够了~这是我家自己的用料，然后就是你需要把他们用适量的食用油先煸炒出香味，再加入热水，酱油，冰糖，老抽高度白酒和适量的黄酱，我家有时候还要放两颗大枣，这样颜色更好~然后冰糖可以用红糖代替~也是为了找颜色的~加红糖做出来的卤味更香颜色更红润！然后记得每次炖肉什么的最后留些汤装在盒子里放冷冻室保存，下次做肉时候放进去，这个每次炖肉都要把上次的肉汤加进去，然后炖好东西留下一盒汤放冷冻室留着下次用，这个就叫做老汤，只要有这个炖出来的东西就会非常好吃，用的时间越久香味越重，不用多留有个300ml到400ml的量三口之家大概就够了

猪蹄搭配它，味道好极了，按照我的方法去做，不好吃我负责！在我们平时所吃的一些食物中，有很多女孩都会挑选一些对我们的身体健康，包括对我们的皮肤有帮助的一些事物，那么很多女孩都会选择猪蹄，我们都知道，猪蹄中所包含的营养物质是非常好的，而且经常吃猪蹄的话，还可以为我们的身体健康提供一定的营养物质，而且，还为我们的身体健康，补充一定的胶原蛋白，所以说，有很多爱美的女孩都会选择猪蹄儿吃。

在平时的时候，就是做题的方法有很多种，一般情况下我吃猪蹄做法是非常简单的，而且平时的时候我不经常做猪蹄吃，就是因为我在坐月子的时候，婆婆经常做这样的猪蹄汤喝，但是没有想到，婆婆做出来的猪蹄汤，真的是太让人难以下咽了，后来我就慢慢的学习自己做猪蹄汤，经过我很长时间的研究之后，我终于发现，原来猪蹄搭配它做出来的味道，不仅不油腻，而且还非常好吃。

，先跟你们说一下这道菜是怎么做的吧，首先在做这个菜之前，我们需要先准备一些适量的食材，先准备一下质量的主题，刚开始第一次做的话，不建议准备太多，然后再准备一些番茄，番茄可以尽量的多一些，因为番茄的味道，可以压倒猪蹄的味道，然后再准备一些生抽，适量的葱姜蒜，准备好这些之后，先把猪蹄清洗干净，放在一边备用。然后在锅中加入适量的水，等水开了之后，倒入之前准备好的葱姜蒜煮一下，然后，再倒入之前准备好的猪蹄。用大火煮两分钟，然后捞出来。

倒出来之后，然后在锅中加入适量的水，等水开了之后，把猪蹄放进去再煮一遍，这样做出来的猪蹄味道是非常好的，就是起来特别的劲道，还没有特别多的肉香味儿，这些都做好了之后，把西红柿切成小块，放在一边备用，在锅中加入适量的水，都是开了之后，到了之前准备好的西红柿开始慢慢的炖，当你看到汤水变成红色的时候，倒入之前准备好的猪蹄儿，再继续炖，如果，看里面的水不是特别多的话，可以再适当的加入一些开水，注意一定要用开水。

就按照这样的方法开始炖，炖的时间越长就会越好吃，建议炖一个小时左右，但最好是用高压锅或者是电饭锅。等时间到了之后，看里面的水还有多少，一般情况下，里面的汤水不会说太多的，如果好了之后倒入适量的食用盐和生抽，半圈之后不需要添加其他的任何东西，就可以拿出来吃了，如果喜欢吃辣椒的话，可以再放入一点点辣椒油，差不多就可以了，每次做好之后，家人都是抢着吃，喜欢的话就按照我的方式去做，如果不好吃的话，我负责。