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怎么用糯米和大米自制年糕？

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怎么用糯米和大米自制年糕？

2023-11-29 16:08

3个回答
2023-11-29 20:57
准备好糯米粉和大米粉，适量清水，将糯米粉和大米饭按照比例混合加入清水揉成面团，将面团搓成一个个小圆球，用模具印出图案，放入蒸笼蒸熟即可。
2023-11-29 20:14
选用适量的大米和糯米用量各一半，冲洗干净后浸泡一夜，然后将米和泡米的水一起倒入料理机中，打成泥状，淋干水分放在大碗中隔水加热。
2023-11-29 18:30
把米洗净后，加300毫升的凉水榨成米浆把米浆倒入锅中，开中小火边熬边搅拌，把米浆熬至挂在铲子上不会掉案板上倒入100克的玉米淀粉，把熬好的米浆放在上面，反复折叠，把它揉搓成团，如果粘手的话，手上可以抹上少许的油这也可以防止粘连揉到表面光滑，成这样软硬适中的面团即可手上抹油防止粘连，揪下一小坨面放在掌心反复搓，搓成长条的样子，放在盘中即可
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