留学生版炸酱面

留学生版炸酱面

食材：

面（蛋黄面或碱水面比较好一点）、肉末、葱、姜、蒜、番茄、料酒、盐、生抽、老抽、蚝油、糖、白胡椒粉、十三香、黄豆酱、淀粉。

做法：

1、肉末+料酒+盐+生抽+白胡椒粉+十三香+姜片腌制。

2、煮面，煮好过凉水。

3、煮面的同时，搞点葱、姜、蒜末。

4、番茄不去皮了直接切丁。

5、调酱汁：3勺黄豆酱、适量盐、2勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、1勺糖、小半碗水。

6、先爆香葱、姜、蒜末。

7、把肉末和番茄丁倒进去。

8、炒到番茄差不多出汁就把酱汁倒进去，再加一点淀粉水。

9、收汁后直接盖到面条上。