仡佬族民俗仡佬族三幺台是什么意思？

由于地域差异，中国很多民族都有非常特殊的习俗。“三肴台”是仡佬族招待客人的最高饮食礼仪。它用于婚礼、生日庆祝、建房、节日和宴会等。它以其众多的风味食品和独特的饮食风格，堪称民族饮食的代表，体现了仡佬族文化，也是中国饮食文化中的一朵“奇葩”。2014年，仡佬族三戴莫习俗被列为国家级非遗代表性项目。现在让我们仔细看看三个仡佬族站。

仡佬族习俗“三瑶桌”“三桌”是指三张桌子，即茶桌、宴席桌、餐桌。“戴莫”在镇安、道真和吴川方言中是“结束”或“完成”的意思。“盛筵台”是指以茶、宴、餐结束的宴席。故称“三幺台”。“三要台”的习俗流传于贵州北部的镇安县、道真县和务川仡佬族苗族自治县。

在古代，仡佬族在婚礼、建房、庆祝生日、重大民俗活动和节日期间举行宴会。这“三种模式”是受欢迎的款待，隆重和热闹。每个工作室都配有“打击乐”，即每当摆台或撤台时，都在热闹的气氛中演奏。后来逐渐成为春节招待客人的一种方式。如今，每当有尊贵的客人到来，仡佬族都会用“三幺台”招待，以示对客人的尊重。

当客人来访时，他们应该打开主房间的门来欢迎他们。主人叫大家坐下，女主人准备了茶和食物。请男孩邻居的师傅陪客人。如果客人中有长辈，就叫长辈陪，叫晚辈陪。宾主到了，会有八人桌，后面是香龛。面对大门，会有上桌，左边是客桌，右边是主桌，下面是小桌子。每个人都将依次入座。资格都一样，年纪大的坐座位。普通妇女和儿童不服务。当所有人都坐好后，第一张咖啡桌开始。

第一张是茶几，以茶为主，有水果和蛋糕。用大碗盛茶，解渴解乏。所谓“大碗喝茶”是一种民俗。茶几上有九盘水果和蛋糕。一盘是瓜子，一盘是花生，第三盘是栗子，第四盘是核桃，第五盘是红帽饼，第六盘是美人痣饼，第七盘是百花酥，第八盘是脆皮菜，第九盘是芝麻饼。茶叶多为土茶，等级最高的土茶为大树茶，道真县和镇安县都喝油茶)。喝完茶，取出一个单位，转到第二个单位。

第二个是宴会。杯盘碗灯摆放好后，焚香烧纸祭祖。第一，为了子孙后代的利益，我们不应该忘记祖先的优点。二是恭恭敬敬地邀请祖先和神灵分享食物。然后又邀请客人坐下。第二道菜以炖菜和凉菜为主，如香肠、红烧肉、扒鸡、炖鸭、瘦肉、皮蛋、咸蛋、腌萝卜、腌牛郎、花生等。这道菜的内容还不确定，但肯定是九道菜。大多数葡萄酒都是自制的玉米罐。按照当地的饮酒习惯，凡是奉上一杯酒的，必须喝三杯，不饮酒的，必须以茶代酒。第一杯是向客人敬酒。向主人的每一位客人敬酒。他说了一些欢迎和谦虚的话。首先要做的是尊重。第二杯是祝福酒。客人们会说一些感谢和祝福的话，然后一起喝一杯。第三杯是祝酒词。晚辈提议敬长辈一杯。晚辈必须等长辈喝完再喝。酒喝完，第二桌喝完，第三桌喝完。

第三表是饭表，是“三种模式”的主表。菜的数量还是九碗，俗称“九碗”。“九碗”包括“灯肉”、酥肉、圆肉、油豆腐、灰豆腐、肉末、黄花菜、竹笋、汤等。其中“灯肉”，又称“大盘菜”，任何时候都不能少。吃菜的时候，晚辈不能随意用菜。每一碗菜都要长辈吃完才会用筷子。邓是古代的一种礼器。尔雅石齐说“瓦都是邓”。因此，“邓”的名称来源于一种盛肉的祭祀器皿“邓”。长辈选菜的时候要邀请大家一起用。吃完后，横着或一起举起筷子，表示“各人管好自己的事。”晚辈不能离开餐桌，直到老一辈吃完饭。每一道菜的形状不是圆的就是方的，圆和圆的组合可以四季发财。