孩子特别喜欢吃菠萝咕噜肉，正宗做法是什么？

咕咾肉又称咕噜肉，下面就叫“咕噜肉”了，它是广东的一道特色传统名菜，属于粤菜，以甜酸汁及猪肉加以菠萝或者西红柿做成。深受女人和孩子的喜好，这道菜可是最受外国人喜爱的中国菜之一，在国外的中国饭店中也是深受欢迎的菜品。现在正是吃菠萝的季节，大家一定要试试“菠萝咕咾肉”。

菠萝中有一种叫菠萝朊酶的物质，能够促进消化，消除水肿，尤其是食用肉类和油腻的食物时吃些菠萝可以有效的预防脂肪沉积。这道菜清新解腻，酸甜的味道可以让人食欲大增，菠萝和里脊肉的搭配，再加上彩椒的装饰，颜色丰富，酸甜可口，营养全面，酸甜开胃，让人可以多吃上两碗饭。好了话有点多了，下面来看看我的这道“家庭版的菠萝咕咾肉”的具体做法。

步骤一：准备好所有食材，鸡胸肉去掉筋膜后清洗干净，放到案板上用刀背拍松，然后切成大小均匀的小块儿装入碗中，撒上少许盐，加入两勺料酒和少许胡椒粉，朝着一个方向搅拌均匀后静置腌制10分钟。

步骤二：准备好的菠萝去皮后清洗干净，切成大小均匀的小方块儿，让入装有淡盐水的碗中浸泡几分钟。

步骤三：青椒清洗干净去籽去蒂切成小方块儿，胡萝卜去皮后清洗干净切成小块儿备用。

步骤四：准备一个小碗，放入一勺番茄酱，一勺白糖，两勺醋，一勺生抽，4勺清水调成糖醋汁备用。

步骤五：准备一个鸡蛋打入腌制好的鸡胸肉中搅拌均匀，裹上淀粉。裹上淀粉可以锁住鸡胸肉内的水分，吃起来口感滑嫩不干不柴。

步骤六：起锅热油，等到锅内油温7成热时把鸡块放入锅中，中火慢慢煎至鸡块金黄熟透。

步骤七：锅内留底油，下入青椒和胡萝卜翻炒均匀，炒至青椒表皮微微发皱时放入炸好的鸡块一起翻炒均匀。