螺狮粉读什么？

螺狮粉读luóshīfěn。

螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市特色小吃，起源于二十世纪八十年代，具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，属桂菜。其吃法多样，常见的主要有：煮螺蛳粉、干捞螺蛳粉、炒螺蛳粉。其中，煮螺蛳粉被视为正宗螺蛳粉。虽然烹饪方式不一，但在制作过程中，都用到了螺蛳，米粉，萝卜干，腐竹，笋干，辣椒油，天然香料等螺蛳粉标志性原料。

螺蛳粉的汤由螺蛳熬成的，因而得名。2016年，柳州螺蛳粉获得首届中国金牌旅游小吃称号。2021年6月10日，米粉制作技艺柳州螺蛳粉制作技艺入选第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

有关于柳州螺蛳粉的起源有很多说法，至今仍是个谜，最早的是唐代柳宗元与螺蛳粉故事，流传最广的是上世纪八十年代左右的螺蛳粉起源故事。

据说，唐代文学家被贬到广西柳州后，由于水土不服和心理原因，身体抱恙，茶饭不思，连郎中都无计可施。一天，府中大厨师周万福在江边洗菜时，捡了几个螺蛳给柳宗元做了螺蛳粉吃，柳宗元吃后十分喜欢，连吃三碗，恶疾随后自愈。此后，柳州螺蛳粉历时千年，长盛不衰，如今，已经成为柳州的一张特色城市名片。

柳州的城市概况

柳州是中国广西壮族自治区的一个城市，位于广西中部。柳州地处于柳江河谷，被群山环抱，风景秀丽。这里气候温暖湿润，四季如春，拥有丰富的自然资源和独特的民族文化。

柳州是一个具有悠久历史的城市，有着丰富的文化遗产和历史名胜。著名的景点包括柳州铁山、柳州五岭、柳州鹅岭等。此外，柳州还以其悠久的壮族文化而闻名，游客可以欣赏到当地的壮族歌舞表演、手工艺品和美食。

柳州的美食文化也非常丰富，有许多特色小吃备受推崇，例如柳州螺蛳粉、酸笋粉、卤煮、腐竹炖肉等，这些美食以其独特的味道和风味吸引了众多游客和美食爱好者。