巍山一个以小吃闻名天下的地方，大理巍山的特色食物都有什么？

在平常的生活中有很多人都会选择旅游去充实自己的生活，大理就是一个非常适合旅游的地方，而大理巍山有很多美味的小吃，不仅深受游客的欢迎也吸引着越来越多的人去品尝。我们在去大理巍山游玩的时候一定要做好攻略，知道那些地方什么的好吃我们可以奔着去，而不要盲目的就跑了过去很容易踩雷。

巍山火巴肉饵丝

这道菜是巍山小吃中最有名气的一道菜，我们走进巍山的时候，能够从大街小巷看到都是卖这家小吃的店铺。虽然对于巍山人来说这是一道非常居家的小吃，但是我们能够从中尝到大理的风土人情。这道菜的做法是非常简单的，它的主要食材就是火巴肉和汤，只需要在制作的时候将新鲜的猪肉烤好之后放进淘米水中浸泡三个小时以上。用温水刮干净再放到土锅里面煮之后，再加入当地准备的配料，煮沸之后就能够品尝到这道美味的小吃。

巍山米糕

一说到米糕大家可能很多都吃过，在很多地方都是有米糕的，对于巍山的米糕来说他们的配料是非常简单的。和我们平常做的米糕一样，只需要在制作的时候撒上红砂糖和芝麻以及花生面，就能够轻易的品尝。在巍山的小城里吃上这样香喷喷散发着热气的米糕，不仅能够让我们感受到这条小街的烟火气息，还能够品尝到米糕在我们舌尖上来回徘徊的感受。我们可以从米糕中感受到巍山的乡土文化，也能够感受到他们对外来游客的热情。

巍山牛打滚

很多人可能在吃东西的时候听说过驴打滚，而牛打滚是巍山的一道特色小吃，它的表面上和汤圆是非常相似的在最后做的时候是将食材放入黄豆面中滚来滚去。在制作的时候也是用糯米粉将它们均匀搓成大大小小的剂子放入锅中煮熟，等到熟透了之后再放入黄豆面的盘子里滚一遍，反复打滚像牛在田间打滚一样，所以他们当地把这个食材取名为牛打滚。

巍山扒肉饵丝、巍山一根面、巍山米糕。巍山扒肉饵丝以其色、香、味俱佳而享誉于世。扒肉饵丝由扒肉和饵丝两部分组成，选料认真，加工精细。扒肉饵丝温中补气、健脾健胃，还有美容功效。巍山一根面，又称扯扯面、长寿面，是传统的巍山民间小吃。

巍山美食有巍山咸菜、巍山一根面、蜜饯、八大碗、巍山扒肉饵丝等。1、巍山咸菜：巍山咸菜以其、甜、脆、嫩远近驰名，品种花样繁多，有麦兰腌菜、皮萝卜、腌豆腐、豆瓣酱、卜酱豆等。2、巍山一根面：将用盐水和好的优质生面搓成小拇指般粗细的条状面条，再将面条蘸上生香油，放入容器中盘起，再将其不断拉细下锅即可。

过桥米线，一根面，青豌豆小糕，肉饵丝，巍山果干，巍山萝卜咸菜这些都是大理的特色食物，味道都非常不错，价格也不贵。

大理巍山的特色食物都有巍山米糕,巍山火巴肉饵丝,巍山蜜饯 青豆小糕 一根面 大理白族木瓜水 “南诏醇”酒 冰粉凉虾等等.