四川达州腌菜辣子面果果,学名叫什么？

这要看你放多少辣了，不管什么菜，你放的辣多它就辣，川菜其实以麻为主，非辣，所以麻椒也要放多点，个人做水煮肉片的时候是又麻又辣的，别人不敢开厨房门的，我自己都会被呛的够呛，但越这样朋友越爱吃，过瘾

没有听说过。

亲,可以的哦。春天腌辣椒还是很不错的哦

辣椒些许，韭菜洗净和辣椒拌匀，加盐，放入腌制酸菜的坛子里就ok！

重麻辣的应该是重庆 花椒主要能祛除重庆的湿气 而辣椒能抵抗一些寒冷 川菜主要讲香

主料:带心上等大白菜。 调料:盐、味精、辣椒面、姜、蒜末。 辅料:苹果、梨。 做法:将大白菜洗净，一切两半，抹上盐，放入容器内。腌渍出水分，控净水分;再在白菜帮叶内抹上调味料(辣椒面、蒜泥、姜末、胡椒...

杭州人到了冬天家家户户就会“冬腌菜”，现在很多老年人仍然延续着这一习俗，“冬腌菜”已经成了杭州人生活的印记之一。不过随着生活水平的不断提高，很多东西都可以从超市或网上买到，于是很多年轻人都不会动手做...

川菜到底是甜辣的，还是酸辣的？川菜是又酸又麻。应该是麻麻辣的也有酸辣的，也有。甜辣的还很少。

原来的四川四大酱腌菜是：涪陵榨菜，宜宾芽菜，南充（资中）冬尖，新繁泡菜。现在涪陵划归重庆了，所以涪陵榨菜就不是四川的了，剩下的就是现在四川的三大酱腌菜了。

1.宫保鸡丁就是一道不辣的经典川菜.制作方法也很简单，先将鸡腿肉切丁后腌制10分钟，再倒入三成热的油锅中，过油，接着下葱，姜，蒜，花椒，干辣椒，豆瓣酱，炒出红油，再倒入鸡丁，花生米翻炒，最后用生粉勾...