王尔德的作品中有没有一本书里面写了一个亡灵跟恶魔打赌要去人间寻找幸福的?

我觉得你说的只跟他两部小说沾边。据我所知，他的小说里没有你说的那种剧情的。
沾边的两部：
一是《道林格雷的画像》，王尔德写过唯一的长篇小说。讲的是一个美貌的年轻人为了永远保持美貌年轻，跟魔鬼做了交易。不惜出卖自己的灵魂。最后虽然青春永驻，但却道德败坏，慢慢堕落。
二是《坎特维尔的幽灵》，是王尔德写的一篇短篇小说。围绕一座英国古堡展开，情节跌宕起伏——不是人类被幽灵惊吓，反而是幽灵被人类惊扰。最后该幽灵在这家人的小女孩的祝福中离开了，有点像我们中国式的孤魂终于达成夙愿去投胎了的感觉。比较滑稽有趣。
这两部都不错，建议你都可以读读。