法国圣米歇尔山城堡的由来是什么？有招牌美食吗？

圣米歇尔山的由来

圣米歇尔山坚不可摧的城墙曾在英法百年战争中起到极为重要的防御作用。城墙上七座塔楼之间经一条环形道路相通。13世纪修建的北塔是极佳的观潮地点。每年3月21日和9月23日左右会出现大潮，这也是到圣米歇尔山观潮的最佳时期。16世纪修建的加布里埃尔塔则在后来成为一座指引过往船只的灯塔。

当地涨潮迅猛，最高潮和最低潮时海平面落差高达15米。地下河床遍布，稍有不慎便会被危险的流沙所吞噬。潮水与流沙的变幻莫测流传下来许多可怕的故事，诸如被潮水追赶着无处可逃的旅人、陷入流沙瞬间消失的马车，等等。雨果曾在书中描述这一可怕的景象：“陷入流沙之中，一定会遭到惊心动魄的埋葬，这个过程是漫长的、必然的、毫不容情的……”19世纪时，人们修筑起了长长的堤坝，从此通往圣米歇尔山的路变得安全而方便。

圣米歇尔山是由坚硬似铁的花岗岩构成的，在此建筑施工会受到地势与空间的限制，但坚实的岩基也为建筑物提供了稳固的保障。圣米歇尔山曾是远古时代凯尔特人的祭神场所，在10世纪时，第一座小教堂在圣米歇尔山建起。1023至1060年，当地又添建了罗马式建筑风格的大教堂以及供修士们居住的多层建筑。1156至1186年，教堂正门两旁建起两座高塔楼，环绕教堂的修道院进行扩建。13世纪初，一座拥有餐厅、缮写厅和廊院的修道院附属建筑以及具有深壕沟的围墙建成。

15世纪，教堂内古罗马风格的唱诗台部分坍塌，一个世纪后由一座新的哥特式与文艺复兴式风格相结合的新唱诗台替代，同时山下的村镇又建起了第二座教堂——圣皮埃尔小教堂。1780年，老教堂的正面、钟楼、三间偏殿、供朝圣者下榻的古老旅舍相继倒塌，直至法国大革命后才修建起大气庄重的新古典主义风格的教堂正面。18世纪末，为支撑加固老教堂而沿着滑道修建了四道矮墙，从山顶通往山脚。1987年，教堂钟楼顶端安放了大天使圣米歇尔金像，至此，圣米歇尔山的最后一次修缮工作完成。

光阴似箭，弹指千年。圣米歇尔山从最初的小教堂扩展至修道院、附属建筑群及周边民居村镇的规模。它的诞生与演变仿若一部历史长卷，见证了神奇变幻的大自然与人类智慧技艺的结合。

招牌美食

圣米歇尔山的“布拉尔妈妈”舒芙蕾煎蛋饼名声远扬，想当年连大作家海明威和时尚设计师伊夫·圣洛朗都专程驱车数百公里前往品尝。要知道，涨潮时圣米歇尔山被海水包围着，退潮时周边的盐水沼泽亦无法种植农作物，小村镇的食材极为匮乏。1800年，布拉尔妈妈来到这座岛上。她想到煎蛋饼既有营养又不需新鲜时蔬且可长期供应，便不断尝试，最终烹制出如云朵般蓬松绵软、回味悠长的舒芙蕾煎蛋饼。最初这道煎蛋饼是为朝圣者准备的，如今它已成为圣米歇尔山乃至诺曼底响当当的一块美食招牌。