大雪｜红泥小火炉，共话围炉煮茶时

大雪时节，不如烹茶去

古有晚来天欲雪，能饮一杯无？

今有寒夜客来茶当酒，冬雪纷飞覆春秋

寒风凛冽，冬季养藏，宜从一杯热茶开始

大雪已至，二十四节气唯剩其三

不仅意味着天愈寒，也意味着一年到了头

丰收？团圆？不如邀上三两知己围炉烹茶

看炉中小火忽明忽灭，赏壶中茶烟升腾

闻一室茶香，涤荡身心，让时间停在此处

听窗外“柳絮”因风起，把平淡的日子过成诗

总结一番年终感悟，又或是单纯聚首

感受行云流水般的悠闲

在清清淡淡的杯茗中寻找一份惬意

此时喝的不只是茶，还是一个冬日的闲适慵懒

饮茶之道，除却诗意人生，还是 养生 之道

贵在御寒保暖，增强对冬季气候的适应性

若是泡茶，可选择红茶、乌龙茶

若是煮茶，则应选择熟普、老白茶

红茶性味甘温，善蓄阳气，生热暖腹

乌龙茶滋养甘润，去油去腻，润喉润燥

熟普同样性温，对胃大有裨益

老白茶经年转化，内含丰富，保健效果奇佳

北方有“千里冰封，万里雪飘”，南方有“雪花飞舞，漫天银色”，到了大雪节气，河里的冰都冻住了，人们可以尽情地滑冰嬉戏。

北方严寒，河流冻得坚实，有的地方汲水浇成冰山，高三四丈，晶莹光滑，人们缚皮带蹬皮鞋，从山顶挺立而下，以到地而不仆倒者为胜，这种 游戏 叫做打滑挞。

大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟，待炒过的花椒盐凉透后，涂抹在鱼、肉和光禽内外，反复揉搓，直到肉色由鲜转暗，表面有液体渗出时，再把肉连剩下的盐放进缸内。

用石头压住，放在阴凉背光的地方，半月后取出，将腌出的卤汁入锅加水烧开，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，一层层码在缸内，倒入盐卤，再压上大石头，十日后取出，挂在朝阳的屋檐下晾晒干，以迎接新年。

冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善；还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发，俗话说“三九补一冬，来年无病痛”。

此时宜温补助阳、补肾壮骨、养阴益精。冬季食补应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。

大雪时节，万物潜藏， 养生 也要顺应自然规律，在“藏”字上下功夫。

起居调养宜早睡迟起，并要收敛神气，特别在南方要保持肺气清肃。早晚温差悬殊，老年人要谨慎起居，适当运动，增强对气候变化的适应能力。

同时也应注意风邪和寒邪的侵入，中医认为，人体的头、胸、脚这三部位最容易受寒邪侵袭，我们尤其要注意。