雪绵豆沙怎么做

雪绵豆沙是一道正宗东北菜，甜甜的，软绵绵的，吃起来像棉花，看起来像雪团。下面我来介绍如何做好雪绵豆沙这道小吃甜点。
食材
鸡蛋 4个
豆沙 二袋
豆油 一斤
淀粉 50克
白糖 100克
方法/步骤
准备食材
1：豆沙两袋（超市有卖），
2：鸡蛋4个（大约一个鸡蛋做3个雪绵豆沙），
3：豆油一斤，
4：玉米淀粉50克，5：白糖50克。
准备工具
1:吃饭用的勺子一个，
2：打蛋器一个。
将鸡蛋打开，蛋黄和蛋清分离，取蛋清部分，蛋黄剔除（此菜不需蛋黄，一定要分离彻底）
将豆沙戳成小球状，并且在表面撒上玉米淀粉使其固定不变形。（4个鸡蛋大约需要12个豆沙球）
将取好的4个蛋清用打蛋器不停抽打8分钟（中间不能停顿）之后放入筷子不倒为止。（待打到4分钟的时候打开油锅加热油温）
在打好的蛋清里面加入玉米淀粉2个鸡蛋加一勺，比例2:1（4个鸡蛋也可以加3勺）
用装有豆沙球的勺子去打好的蛋清中旋转使蛋清包裹豆沙成球形。
将弄好的蛋清球放进油锅中，大约30秒后取出，中途用筷子拨动。
将炸好的豆沙上面撒上些许白砂糖。
注意事项
蛋清抽打要不能间断
放入蛋清中的玉米淀粉要适量
油炸的时候时间不能太久

我做过红豆沙，把红豆洗干净那凉水浸泡半个小时，然后做锅煮煮成沙状