柴胡的由来

      秦代有个胡进士，家里一位长工的了寒热病，一时觉得如被火烧，一时觉得象掉进了冰窟窿里。胡进士怕被传染，就把他赶走了。长工在一条小溪边晕倒了，醒来时非常饥饿，就挖了一些草根吃。几天后，他的病竟然不治而愈了。

      后来胡家少爷也得了寒热病，胡进士听说了长工病愈的故事。请他回来救治儿子，长工便挖了溪边的草根，回家煎药给少爷服用。之后，胡少爷也痊愈了。后来，人们为了纪念此草治疗胡少爷有功，取名为柴胡。

    柴胡味苦，性平，无毒。