鸭肉煲仔饭怎么做

鸭肉煲仔饭

用料  

大米    适量    

清水    适量    

香油A    几滴    

青菜    适量    

鸭肉（我家晚饭吃剩的一小盘鸭肉-_-#）    适量    

鸡蛋    一只    

香油B    一勺    

鸭肉煲仔饭的做法  

大米淘洗干净，因为煲仔饭的米饭口感最好是清爽一点，所以我淘了三次，去掉大米表面上的一些淀粉，淘米水都比较清澈了。
淘洗干净的大米和清水大概1:1.2的比例，在砂锅中浸泡半小时左右。我早上来不及泡啦，所以是晚上睡前就泡着了，冬天温度比较低没关系的噜。

浸泡后，加入几滴香油略加搅拌，盖上锅盖大火煮开后转中小火，煮大概十多分钟，表面就会只剩剩一层薄薄的水。

放入清洗干净的青菜，熟鸭肉（放什么肉随意），中间再打个蛋，盖上锅盖小火煮五分钟。
因为我放的熟的肉，煮几分钟就可以啦。😬

五分钟后青菜和蛋基本熟了（溏心蛋喔），一小勺香油沿着砂锅内壁淋一圈，可以帮助边上产生脆脆香香的锅巴。😉
盖上锅盖再小火焖一两分钟，直到飘出米饭的焦香。
如果味道不够重，可以在米饭上淋一点你喜爱的酱汁。

盛出饭，开吃！
这一锅是四个人吃的，每个人就吃一小碗。🙄