香菇炒油菜的家常做法

香菇炒油菜的家常做法：

主料：香菇300克、小油菜5棵、大蒜2粒。

辅料：蚝油1勺、花生油10毫升。

步骤：

1、准备食材，天气一冷，香菇就到了上市的季节，这时候的香菇饱满，香味浓郁，是一年中最好吃的时候。

2、处理一下食材，香菇洗净表面浮尘和杂质，去掉根部较硬的部位，剩下的用手掰成4到5份。小油菜也洗干净，把叶子一片一片掰开待用。

3、炒锅放油，烧热后下入蒜末炒出香味。

4、再加入处理好的香菇块翻炒。

5、再加入油菜，继续翻炒。

6、加入一勺蚝油，翻炒均匀，香菇变的软嫩香滑，油菜也变软，就好了。

7、关火，再加入剩余的一半蒜末。建议不要省略蒜末，最后加入，利用蔬菜的热气，刚好能催发出蒜末的香味，这道菜就变得完美了。没有蒜味，只有香味哦。