姜子牙是否确有其人？

确有其人。
姜子牙（约前1156年—约前1017年），姜姓，吕氏，名尚，一名望，字子牙，或单呼牙，也称吕尚，别号飞熊。商末周初军事家，齐国开国君主。

其先祖为四岳，佐禹平水土甚有功，虞夏之际封于吕，从其封姓，故以吕为氏。
姜子牙后辅佐了西周王，称“太公望”，俗称太公。西周初年，被周文王封为“太师”（武官名），被尊为“师尚父”。姜子牙是齐国的缔造者，周文王倾商，武王克纣的首席谋主、最高军事统帅与西周的开国元勋，齐文化的创始人，亦是中国古代的一位影响久远的杰出的韬略家、军事家与政治家。历代典籍都公认他的历史地位，儒、法、兵、纵横诸家皆追他为本家人物，被尊为“百家宗师”。

姜子牙辅佐武王伐纣，牧野之战纣兵大败，纣王登台自焚而死，从此商亡周立。

姜太公确有其人，但是封神榜的故事是后世神话。
包括唐僧等，历史都有历史原型，但是后世加以改编就变成了西游记。
被神话的历史角色还有诸葛亮、关羽这样的人物。

有国家《中国市县名人》承认是临泉人；还有山东是莱夷，不是东夷，麻烦你们不要看书只看一半。