寓言指用假托的故事或自然物的拟人手法来说明某个道理的文学作品。下列不是寓言的是：

B

解析：

第一步：抓住定义中的关键词。

该定义强调“用假托的故事或自然物的拟人手法”、“说明某个道理”。

第二步：逐一判断选项。

A项，“守株待兔”出自《韩非子·五蠹》，该文假托农民守株待兔的故事劝诫韩王治国不要死守陈规，要进行变法和改革，符合定义；

B项，“大禹治水”讲的是大禹率领民众与洪水斗争的事迹，体现的是大禹公而忘私的精神，没有“说明某个道理”，故不符合定义；

C项，“农夫和蛇”出自《伊索寓言》，讲的是农夫用自己的体温救活了一条蛇，结果反被活过来的蛇咬死的故事，这个故事想说明的是做人要明辨是非的道理，符合定义；

D项，“刻舟求剑”出自《吕氏春秋·察今》，讲一个渡船的楚国人的剑从船中掉到水里后，他在船上刻记号，等到船停后从刻记号的地方跳到水里找剑。这个故事意在告诫人们不能片面、静止地看待问题，符合定义。

故正确答案为B。