小城故事雷茄子的做法凉拌？

雷茄子的做法步骤：

1、茄子洗净后切条，放锅蒸15分钟左右。

2、蒸茄子的期间准备好杭椒红椒、蒜。

3、豆豉剁碎。

4、把准备好的配料放在钵里，加入调味料。

5、锅里加入植物油，烧热后浇在钵里，搅匀拌一下。

6、把蒸好的茄条逐条放进钵里，让茄条浸泡在调味中。

7、把钵里的茄子捣烂，最后在上面撒少许熟芝麻，再淋一些芝麻油即可食用。