家常红烧棒棒鱼的做法大全，红烧棒棒鱼怎么做好吃

主料

棒棒鱼2条    豆瓣适量    

泡姜1个    蒜适量    

花椒适量    美人椒适量    

泡辣椒适量    豆瓣适量    

黄葱两根    白糖适量    

料酒适量    盐适量    

酱油适量    鸡精适量    

红烧棒棒鱼的做法步骤

1. 大蒜洗好备用。

2. 棒棒鱼洗好，切块，备用。

3. 黄葱切段备用。

4. 泡辣椒和大蒜切颗粒状，泡姜切丝，备用。

5. 美人椒切颗粒状备用。

6. 锅烧辣后倒入油，待油烧辣后放入豆瓣，豆瓣炒香后（可以适当加点白糖）倒入泡辣椒、泡姜、大蒜和花椒。

7. 大概炒2分钟，倒入美人椒，放两个葱段，炒香后倒入清水。

8. 大概煮3分钟倒入葱段，倒入料酒、酱油和盐。大概煮5分钟，把佐料煮香。

9. 倒入棒棒鱼。

10. 大概煮5分钟，可以用筷子尝一下，看看盐味和鱼熟了没有。可以适当加点鸡精。

11. 成品。