炸小黄鱼用什么鱼

做法步骤

1、小杂鱼可以选多春鱼，小鲫鱼，小黄鱼，但一定要选小的。

2、把小鱼洗干净。

3、用厨房纸巾擦干。

4、加盐，料酒，腌制几分钟。,

5、生粉，面粉，泡打粉，椒盐粉混合均匀。

6、加入啤酒调成脆炸糊。

7、把鱼蘸上薄薄一层生粉，再挂上一层脆炸糊。

8、一条条放入锅里中小火炸熟。

9、捞起。油温升高后再复炸一次。

心情故事

这是这样录制的其中一道菜，很好吃，但是，天气很热，在家没炸，所以，直接用拍摄过程的图来分享。 用啤酒代替水，再加少许泡打粉做脆炸糊，更加酥脆。

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