牛蛙怎么做好吃有营养，牛蛙的家常做法大全

香辣劲爆牛蛙的做法

1. 牛蛙洗净、斩大块，放入碗中，倒入酱油；

2. 倒入料酒，抓匀，腌制半小时左右；

3. 青红椒切块，姜、蒜切片；

4. 取一大勺辣椒酱放入碗中；

5. 锅烧热，放少许油；

6. 油三成热时，放入花椒爆香；

7. 将花椒捞出扔掉，热油倒入辣椒酱，搅拌均匀待用；

8. 锅烧热，重新放入适量油；

9. 放入姜蒜，煸出香味；

10. 放入牛蛙；

11. 炒3分钟左右，放入青红椒，翻炒一分钟；

12. 关火后浇入辣椒酱汁，搅拌均匀即可。