听花酒为啥叫“听花”,名称有什么来历吗?
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听花断酒,是酿酒经典技艺之超凡境界,技艺精湛者,看蒸酒时酒液流入取酒桶荡起的酒花大小和消散速度评判酒度与酒质;更高超者,倾听酒花破裂的声音就能识别品质;这种传说级的技艺寓意我们可以调动更多维度的感观来认知酒,进一步了解酒与人的关系,过去如此,现代更是如此。
听花,由此得名。
听花,由此得名。
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