给小孩做饭的食谱

　　不知道你的孩子是多大？我就介绍几种适合一周岁左右宝宝使用的食谱吧！
　　菠菜蛋黄粥
　　原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。
　　做法：
　　•将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。
　　•将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅先煮烂成粥。
　　•将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成

　　胡萝卜牛肉粥
　　适用：12月龄以上婴幼儿

　　食材：1、牛肉
　　功效：安中益气、养脾胃，补虚壮健、强筋骨，消水肿、除湿气。
　　2、胡萝卜
　　功效：健脾、化滞、安五脏、去寒湿。

　　营养小贴士：瘦牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，是促进婴幼儿生长发育、滋养强身、提高抗病能力的补益佳品。胡萝卜丰富的胡萝卜素能在体转变成维生素A，有助于婴幼儿提高自身免疫力，是制作婴幼儿辅食的常用蔬菜。

　　制作小贴士：胡萝卜是根茎植物，给婴幼儿做食物时应洗净去皮，防止细菌威胁宝宝的健康。

　　原料：粳米50g、胡萝卜30g、牛肉50g、清水800-900ml、食用油5ml。

　　做法：
　　1、胡萝卜洗净，切成碎末。
　　2、牛肉洗净后用清水泡20分钟，再剁成肉末。
　　3、粳米洗净放入砂锅，加清水，大火煮开，转小火熬制。
　　4、粥体浓稠时，放入胡萝卜、牛肉，大火煮开，小火熬15分钟即可

　　草莓麦片
　　食谱原料：麦片50克，草莓3克，蜂蜜少许。

　　制作方法
　　① 将水放入锅烧开，下入麦片煮2-3分钟。
　　② 把草莓用勺子背研碎，再加入少许蜂蜜均匀混合，然后放入麦片锅，边煮边混合，煮片刻即成。

　　适用人群：10-12个月宝宝

　　健康提示
　　草莓营养丰富，富含多种有效成分，每百克鲜果肉中含维生素C60毫克，比苹果、葡萄含量还高。果肉中含有大量的糖类、蛋白质、有机酸、果胶等营养物质。此外，草莓还含有丰富的维生素B1、B2、C、PP以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质和部分微量元素。

　　麦片含有大量的蛋白质、矿物质、氨基酸、维生素等营养成份。麦片的营养价值很高含有一定的钙和铁,能使人肠道通畅。

　　蜂蜜中含葡萄糖和果糖，约占65-80%;蔗糖极少，不超过8%;水分16-25%;糊精和非糖物质、矿物质、有机酸等含量在5%左右。此外，还含有少量的酵素、芳香物质和维生素等。

　　煎小鱼饼
　　食谱原料：鱼肉50克、鸡蛋1个、牛奶50克、洋葱少许及油、盐、淀粉等。

　　制作方法
　　先把鱼肉去骨刺剁成泥，洋葱切末，再把鱼泥加洋葱末、淀粉、奶、蛋、盐搅成糊状有粘性的鱼馅;然后，平底锅置火上烧热、加油，将鱼馅制成小圆饼放入锅里煎熟。

　　适用人群：10-12个月宝宝

　　健康提示

　　鱼类所含的DHA，它们在人体主要是存在脑部、视网膜和神经中。DHA可维持视网膜正常功能，婴儿尤其需要此种养份，促进视力健全发展;DHA也对人脑发育及智能发展有极大的助益，亦是神经系统成长不可或缺的养份。

　　鱼类的蛋白质含量约15～24%，所以鱼肉是很好的蛋白质来源，而且这些蛋白质吸收率很高，约有87～98%都会被人体吸收。鱼类的脂肪含量比畜肉少很多，而且鱼类含有很特别的ω-3系列脂肪酸。

　　牛奶中含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质，可防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽;也可补充丰富的钙质，适合严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者以及工作压力大的女性。

　　虾仁豆腐
　　食谱原料：嫩板豆腐1件，小虾仁75克，鸡蛋1只打散。原料

　　调料：鸡汤或肉汤半杯(水也可以)、盐1/6茶匙、糖1/4茶匙、鲜酱油半茶匙、淀粉适量

　　制作方法
　　1、仁抽去肠，洗净沥干水。
　　2、豆腐放入滚水中煮3分钟，捞起，片去底及面的皮不要，豆腐切小粒。
　　3、烧热锅，下油1汤匙，放下调味。豆腐煮滚，下虾仁煮熟，勾芡，加入鸡蛋拌匀即成。

　　适用人群10-12个月宝宝

　　健康提示
　　豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

　　虾含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，但又无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等)，海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占16～20%左右。

　　鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体的致癌物质，具有防癌作用。