丹江徐大伟麦子窝做法？

1、首先准备适量的小麦，然后清水冲洗干净后放置在阴凉处浸泡一周左右，在泡制的过程中最好一天换一次水;

2、将泡制好的小麦加入锅中蒸煮，大火煮开后转至小火慢慢熬煮熟即可捞出放置在室温下自然冷却;

3、将冷却的小麦加入适量的蜂蜜、红糖、甜曲酒、曲酒等混合均匀;

4、将搅拌均匀的小麦粒加入瓶中发酵后便可直接使用，夏季可发酵3-5天，冬季则需要15-20天发酵。