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家庭自制蛋糕        

主料

鸡蛋一个    白砂糖一勺    面粉一勺    黑芝麻数颗    

家庭自制蛋糕的做法步骤

1. 取一个鸡蛋，轻轻晃动七八下，这样蛋清蛋黄好分离，蛋黄分离开来，放一边备用

2. 加入白砂糖，喜欢甜的可以多放一点点。然后要打蛋器朝一个方向用力打蛋清

3. 蛋清打成摩丝状态，加入蛋黄，和面粉，轻轻搅拌，不要用力打，这样做出来的蛋糕会比较蓬松

4. 锅内加入少量植物油，涂匀锅底，把搅拌好的面糊倒入小有温度的锅里，面糊要叠起高度，撒上黑芝麻做点缀，葡萄干亦可，然后盖上锅盖，用小火慢慢烤

5. 大概隔三分钟左右，把蛋糕翻一次，烤另一面，如果蛋糕很软没办法翻，说明火候还不够，底层没有烤好，需要等一会儿再翻

6. 出锅，切出你想要的形状～

小贴士

在做准备工作的时候，可以把火打开，小火预热锅底，这样比较节省时间！要小火慢慢烤，不然蛋糕中间容易熟不透。蛋糕不要来回翻个，要不然会塌下去，不蓬松，最多只能翻两次～