棉花糖怎么做

棉花糖制旅槐作步骤如下：

材料准备：鸡蛋白2个、白糖120克、玉米淀粉/糯米粉250克、吉利丁片10克。

1、在锅里炒一下，微微变色就可以，倒入烤盘里，铺平备用。

2、将10克吉利丁片放入冷水里，将肆耐2个蛋清放进无水无油的干净碗里，直接加入20克白糖，其他都不用加，高速打到蛋白可以尖尖角立起来，大概需要3分钟时间，备用。

3、锅里放入40克的清水，100克左右的白糖，小火完全煮化。

4、然后把刚才用冷水泡着的吉利丁片用手挤干水分，放入锅里快速搅化，然后开小火煮开就行，马上导入刚拆雹友才的蛋白里，可以消毒。

5、全程高速打，估计需要10分钟左右，一直打到蛋白滴落的时候，不会消失，蛋白有点阻力。

6、装入裱花袋，挤出你喜欢的形状，挤完后，再用筛子筛一层在棉花糖上面，放置5小时左右。