如何组织幼儿正确进餐

我们常常看见有这样一类孩子：饭前不愿意洗手或是不自觉地洗手；吃饭总是要父母喂，边吃边跑；有的孩子吃饭的时候不忘看动画片，手里不停地玩玩具；看到不喜欢的饭菜不吃，或是有选择地吃。这些现象反应了孩子的进餐习惯及家长是否有正确引导孩子独立地进餐。
　　我们常说幼儿时期是孩子成长发育的关键时期，有良好的食欲和合适的饭量对他的生长发育是很重要，但帮助他们从小养成好的进餐习惯和规则也很重要。虽然孩子的年纪很小，但他们的可塑性很强，培养幼儿良好的进餐习惯，及时纠正不良饮食习惯，是家庭教育和幼儿园保教的一项重要任务，对幼儿的健康成长具有十分重要的意义。
　　《幼儿园教育指导纲要》指出：“幼儿园健康教育应树立正确的健康观念，在重视幼儿身体健康的同时，高度重视幼儿的心理健康。”心理健康是提高整体素质的基础，教师应将身心和谐发展的健康观渗透到幼儿一日生活中。因此，加强幼儿园进餐环节的组织和指导，对促进幼儿身体及心理的健康发展具有不可替代的作用。对此，我将如何有效地组织幼儿进餐各环节做了如下小结：
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进餐前积极有效地洗手
　　在我们的集体活动中，我们可以学习“洗手歌”，通过开展各类正确洗手的活动并贯穿一日生活环节中，在安全教育活动中，让幼儿提高对是食品安全的认知以及如何保护自己的身体，知道饭前洗手也是科学进餐的重要内容。为了使这些内容深入每个幼儿心里，让孩子们更加明确地掌握正确盥洗的步骤，我们可以把每一项步骤，通过图形加文字的形式又或者是幼儿自己绘画的方式展示在墙上，编成儿歌，照着去做。从而，大大减少了老师用生硬的语言、命令形式去教育幼儿。让不愿意洗手的幼儿或者不自觉洗手的孩子能够主动、积极地正确洗手。
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进餐的环境、氛围一定要温馨、舒适
　　首先温馨、舒适地进餐环境给人宁静的感觉，让人心情愉悦。烦躁、嘈杂地环境中小朋友们会显得更加不安，一个人的心情没有平静下来，又谈何能够舒心地进餐呢。在开餐前，教师可以和幼儿进行几分钟地简短互动，大家可以常常歌、聊聊天、又或者是猜猜我们今天的美食是什么，让孩子们对进餐的食物产生好奇，已达到吸引孩子们能够自主地开餐，而不是抗拒每天的进餐环节。在教室，我们可以充分地利用环境主题墙、空中创设有关各地丰富地美食照片以及图片，让孩子在美食氛围中能够愉悦地开展进餐环节。