杰儿美食自制米酒？

杰儿美食自制米酒

食材：糯米500克、甜酒曲2克、凉白开200毫升

步骤一：将糯米提前一晚清洗干净加清水浸泡起来，放入冰箱中，避免变质。

步骤二：第天早上糯米用手轻易一碾就碎。蒸锅中注入适量的清水，蒸屉上补上干净的蒸布，将沥干水分的糯米平铺在蒸布上，用干净的筷子在糯米中多戳几个洞，使蒸汽上来，受热均匀。

步骤三：将糯米蒸半小时，期间可以将表层的糯米撒些清水，使糯米不会夹生。关火后将糯米饭盛出来，用筷子扒散晾凉。

步骤四：等糯米饭的温度不烫手时，倒入准备好的甜酒曲，在倒入两百开，用手翻拌均匀，是米饭呈一粒粒的状态。

步骤五：用保鲜膜将容器口封的严严实实，按照目前这不到二十度的气温，可以把容器外包裹一层毛巾之类的，给容器保温，三十六小时以后观察一下中间的洞里有酒水出来即可。