神农时，民方食谷

神农是传说中的太阳神，是古代农业和医药的发明者，有“神农尝百草”之说，后世称其为“农业之神”“医药之祖”。发明农具以木制耒，教民稼穑饲养，制陶纺织及使用火。因为有了神农尝百草，老百姓才开始知道食用稻谷。
这句话反映的是上古时期的情况。因为神农是远古（上古）时期的人物,也就是炎帝，是“三皇五帝”之一，即“炎黄子孙”里的“炎”。是我们中华民族的始祖。