浅谈幼儿园饮食健康教育

幼儿园教育指导纲要（试行）》指出，幼儿园必须把保护幼儿的生命和促进幼儿的健康放在工作的首位。近年来，我园在对幼儿膳食调查中发现，幼儿普遍存在挑食、偏食现象，导致营养摄入不均衡，对幼儿的身体和智力发展造成一定的影响。因此我园开展了一系列健康饮食的措施，旨在让每个幼儿获取丰富的营养，保证身体和智力的正常发育，培育身心健康的幼儿。
关键词;幼儿园;健康饮食;教育
中图分类号：G616，7 文献标识码：A 文章编号：1002-7661（2019）15-0056-01
饮食行为教育，是对孩子开展饮食观念、卫生安全以及膳食营养知识等的一系列营养学教育。饮食教育作为改善我国儿童营养状况与饮食行为现状，提高我国国民健康素质的重要途径，在幼儿园中必须要予以充分重视，结合幼儿实际特点来采取有效的实践策略。
一、将餐点环节融入健康饮食教育
（一）图谱化食谱，让幼儿了解食物的合理搭配
幼儿园的食谱是营养师根据幼儿年龄特点设计出来，满足幼儿生长需要的营养食谱，包含了各种营养素的合理搭配，通过图谱化的食谱更直观地让幼儿知道今天我们吃什么，什么食物和什么食物搭配着吃，从而对事物的合理搭配有一个初浅的认识。
（二）餐前介绍餐点，让幼儿了解食物的营养价值
幼儿园的餐包括两点两餐，两点分别是两种水果和一种点心和牛奶，两餐分别是午餐和晚餐。在幼儿餐点之前，教师会用生动形象的语言介绍餐点的营养价值，激起幼儿的食欲，如香蕉可以给小朋友的肠子洗洗澡，牛奶可以帮助小朋友长得和奶牛一样强壮，胡萝卜可以帮助我们的眼睛变得亮亮的等。
（三）自主评价餐点，让幼儿主动爱上美食