铁：铁锈

C

解析：

分析题干，铁和氧发生化学反应生成铁锈（Fe2O3），本题考查常识对应。A项，碳酸钙是生石灰和二氧化碳发生化学反应生成的产物，与题干逻辑关系不一致，排除；B项，水变成水蒸气是发生了物理变化，与题干逻辑关系不一致，排除；C项，砷和氧发生化学反应生成砒霜（As2O3），与题干逻辑关系一致，当选；D项，面粉由小麦加工而成，二者为原材料与制成品的对应关系，制作过程发生的是物理变化，与题干逻辑关系不一致，排除。故正确答案为C。