围炉夜话 温酒煮茶什么意思？

意思是和对方在温馨的环境下聊聊心里话

古人温酒主要是减少对胃的刺激，过去的酒都是蒸馏酿造出来的，提纯技术有限，在酿造的过程中会产生甲醇等一些有毒物质，又没有办法提纯，度数低，不宜储存，一旦低于适宜温度，酒就会变的浑浊，口感差。

所以，温酒，古人通过加热来使这些有害物质挥发，酒不仅能提升酒活血暖身的功效，还可除酸祛苦提升酒的口感。

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而从现在的科学角度看，温酒有助于酒中甲醇的挥发，甲醇不仅对人体有害，口感也差。所以，温酒不仅能提升酒活血暖身的功效，还可除酸祛苦提升酒的口感。

温酒主要分为两种方法，一种是微火煮酒酒，另一种是用隔水温酒。有人喜欢在酒中加姜丝和话梅，作调节口味之用，有人则不然，觉得单凭酒味取胜的，才是好酒。隔水温酒是将酒壶或酒杯放在盛着热水的的大碗中，热水不能漫过壶身或杯身，温热用的时间稍长一些。