鱼头豆腐怎么做好吃

前言鱼头豆腐。是一道非常美味的菜肴，咸香非常适合老人儿童食用。鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效；豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。将鱼头和豆腐做成一道菜，是绝配。材料主料：鱼头1000g、豆腐400g；
辅料：油适量、盐适量、白糖适量、葱姜适量、大蒜适量、酱油适量、甜面酱适量、料酒适量鱼头豆腐

• 1将鱼清理干净剁去鱼头，将鱼头从中间抛开。
• 2豆腐。
• 3葱姜蒜
• 4取一个碗准备调料汁，碗里放入盐、料酒、白糖、酱油、醋、葱姜蒜、大料、甜面酱备用。
  
• 5锅里面放入油，至七成热时，将鱼头正面下锅煎黄。鱼煎制好了锅里留底油再放入鱼、料汁再加入适量的水熬制。
  
• 6鱼5分熟了加入豆腐。
• 7大火烧等汤汁少了鱼也熟了。
  
• 8熬制的鱼头豆腐就好了。

小贴士熬制鱼头豆腐时，水的量要多一些这样才好入味。