怎样做豆腐脑视频

家常豆腐脑



1、豆腐脑的做法



如果你有豆浆机，真的就是不难了。



豆浆的浓度为:黄豆:水=1:15(不能比这更稀)



豆浆煮开后，晾凉。



把内酯用一点水溶化后，倒入豆浆，赶快搅拌均匀。



我的比例是700ml豆浆，加1茶匙内酯。



豆浆隔水加热，或蒸，豆浆温度达到80℃左右保持15分钟即凝固。



2、剩下来的程序就是打卤了。



原料:水发的黄花菜、木耳，鸡精，鸡蛋(一个)



做法:一粒八角大料呛锅，加入花菜木耳略炒，



放适量水、盐、一块鸡精。



开锅后，勾欠，撒蛋花，关火。



豆花盛一大碗内，浇卤，另用腐乳汁，麻酱(花生酱)汁调味。